شیرین بیان گیاهی از خانواده باقالاها است که طول آن از ۱ تا 1/5 متر رشد می کند، میوه های آن خوشه مانند، گل هایی به رنگ ارغوانی، زرد، بنفش و یا آبی متمایل به سفید است.
ریشه شیرین بیان به طور خیلی عمیق در زمین و دل خاک فرو م ی رود که در مناطق شمال و مرکز ایران مانند دشت رباط ترک و مزارع اطراف آن کشت و تولید می شود .
قسمت مورد استفاده شیرین بیان ، ریشه و ساقه های زیرزمینی آن که دارای ترکیبات مختلفی است.
مهم ترین ماده اصلی که موجب شیرینی ، شیرین بیان است ؛ ترکیب موجود در ریشه گیاه به نام اسید گلیسریزیک که پنجاه برابر از شکر شیرین تر و مقدار آن با توجه به شرایط محیطی و گونه آن بین ۵ تا ۲۰ درصد می باشد.
اسید گلیسریزیک با افزایش سن گیاه بیشتر می شود.
ریشه شیرین بیان را بعد از بیرون آوردن از خاک، تمیز کرده و به صورت تکه های نازک به اندازه مداد برش زده و در بسته بندی های مخصوص برای عرضه در بازار و صادر به کشورهای مختلف آماده می شود.
ترکیبات موجود در ریشه شیرین بیان ، خاصیت ضد باکتری دارد و همچنین عنصر اصلی نوشابه غیرالکلی است که در ماه مبارک رمضان جهت کاهش تشنگی مورد استفاده قرار می گیرد.
خواص شیرین بیان
پررنگ ترین خاصیت شیرین بیان که جدیدا کشف و مورد استفاده قرار گرفته است ، درمان زخم و سرطان معده می باشد.
– این ریشه ها با طبیعت گرم ، بویی معطر ، اندکی قابض و خلط آور طبیعی هستند
– بزاق را زیاد و ترشحات در مجرای دستگاه گوارشی افزون می کند
– جویدن چوب و ریشه شیرین بیان ، دهان و دندان را تمیز و از پوسیدگی جلوگیری می کند
– پادزهری موثر برای زخم های گوارشی و التهاب معده
– مصرف بعد از غذا ، باعث هضم آسان غذا می شود
– درمان سرفه و سرماخوردگی
– موثر در بیماری های تنفسی
– رفع سردرد و تقویت چشم
احتیاط در مصرف
مصرف بی رویه شیرین بیان یا سایر فرآورده های آن به سبب تحریک غدد فوق کلیوی و ترشح بیش از اندازه هورمون آلدسترون ممنوع می باشد . در صورت بالا بودن فشار خون یا ناراحتی کلیه ، قلب و کبد در مصرف آن پرهیز شود منع استفاده برای مادران باردار و شیرده البته با رعایت میزان معقول مصرف ، می توان از بروز مشکلات جلوگیری کرده و از خواص مفید شیرین بیان بهره برد .
موارد قابل توجه خرید پودر ریشه شیرین بیان
هر چقدر ریشه شیرین بیان کوچک تر باشد باعث سهولت در بسته بندی و تقاضای بیشتری می شود .
در مقابل، اگر اندازه ریشه شیرین بیان بزرگ و قطور باشد ، آسیاب کرده و به صورت پود ر قابل مصرف است. با توجه به خواص دارویی و طب سنتی این کار باعث به صرفه شدن قیمت آن می شود . نکته قابل توجه اینکه هر چقدر ریشه شیرین بیان بدون ناخالصی و تازه تر باشد، پودر حاصل ا ز آن زرد تر، شیرین تر و طعم بهتری دارد و با قیمت بیشتری به فروش می رسد و هر چه ناخالصی همراه محصول باشد، پودر به دست آمده رنگی تیره تر و طعم ضعیف تری دارد و طبیعتا با قیمت کمتری عرضه می گردد .
نظرات (0)
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “شیرین بیان” لغو پاسخ
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.